Fiskgryta
Bjud på klassisk bouillabaisse med fisk eller mustig fiskgryta med torsk och saffran!
Fiskgryta med saffran och aioli
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
En klassisk fiskgryta med saffran som passar både en vardagsmiddag eller på en finare helgbjudning. En bra genväg för att spara tid är att använda färdigskurna grönsaker och bake off bröd. Aioli är gott både i soppan och till brödet.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär fisken i tärningar och salta. Fräs grönsaksmixen i olja i en kastrull. Tillsätt vitlök, saffran och timjan. Häll i krossade tomater, vin, vatten, fond och socker och låt sjuda ca 8 min.
- Lägg ner fisken och dra kastrullen från värmen. Låt vila under lock ca 5 min.
- Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen. Blanda ingredienserna till aiolin och servera till grytan.
Servering
Garnera fiskgrytan med timjan.
2 kommentarer
2023-12-09
Så gott och mättande.
2023-12-04
Sketagött!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torskrygg
- 1 tsk salt
- 800 g ratatouillemix hackat och klart
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 g saffran
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 500 g krossade tomater
- 2 dl vitt matlagningsvin
- 2 dl vatten
- 1 msk hummerfond
- 2 tsk socker
- bake off vitlöksbröd, till servering
- Aioli:
- 1 1/2 dl majonnäs
- 1/2 dl crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 2 krm salt
- 1 krm cayennepeppar