Din varukorg är tom

Fiskbiffar med nudelsallad och mango chutney dressing

Name: Fiskbiffar med nudelsallad och mango chutney dressing
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g ben- och skinnfri torskfilé (eller hoki, kolja, sej); 1 tsk salt; 2 ägg, endast vitorna, uppvispade; 1 msk riven färsk ingefära; 1 dl finhackad salladslök; 1 msk finstrimlat citrongräs; 3 msk solrosolja eller annan neutral olja; 1/2 dl hackad färsk koriander; 1 msk fisksås; 1 lime, saft och rivet skal; 1/2 dl sweet chilisås; 1 skivad röd paprika; 100 g strimlad vitkål; 250 g broccoli, i buketter; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1/2 chili, urkärnad och hackad; 1 msk solrosolja eller annan neutralolja; 125 g risnudlar; 1 dl mango chutney; 1 dl matyoghurt; 1 lime, rivet skal och saft; flingsalt

betygsatt 4 av 5. 17 röster.

Fiskbiffar med smak av citron och ingefära passar perfekt till en asiatisk´nudelsallad.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa torsken hastigt i en matberedare, bara så pass att fisken finfördelas. Strimla citrongräset riktigt fint, annars blir det en träig smak. Blanda alla ingredienserna och forma till åtta biffar. Hetta upp oja i en stekpanna och stek biffarna på medelstark värme, cirka 3 minuter på varje sida.

Nudelsallad

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Hetta upp oljan i en wok och fräs chili och vitlök någon minut. Lägg i broccoli, vitkål och paprika och stek på stark värme några minuter. Vänd ner nudlar, sweet chili-sås, limesaft, fisksås och koriander.