Asiatisk nudelsoppa med lax
betygsatt 3 av 5. 15 röster.
Lax, pak choi, äggnudlar och shiitakesvamp gör den här asiatiska soppan matig. Ingefära, vitlök och chili ger den massor av smak. Servera gärna i små skålar med ätpinnar. Buljongen dricker man!
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Skär laxen i tärningar och salta. Plocka pak choibladen och dela de största på längden.
- Koka upp ingredienserna till buljongen. Lägg i nudlar, svamp och pak choi och låt koka ca 2 min. Dra kastrullen från värmen och lägg i laxbitarna och salladslöken. Låt stå ca 3 min, tills laxen är klar.
- Fördela soppan i fyra skålar och toppa med sesamfrön.
Tips
Koka nudlarna separat, spola dem kalla och lägg i soppan vid servering så riskerar de inte att bli överkokta.
7 kommentarer
2023-11-03
Använde hönsbuljong istället för umamibuljong och sobanudlar istället för äggnudlar. Blev mycket gott!
2021-03-02
Bra grundrecept. Med lite fantasi och vad man har smakar det supergott. Färsk ingefära och vitlök i buljongen är ett måste.
2019-12-17
Enkelt och SUPERGOTT
2019-09-17
Jag adderade koriander och bytte ut shitaken till champinjoner. Lite fisksås och lime då kom de asiatiska smakerna fram. Wermicelli nudlar var bättre
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 1/2 tsk salt
- 1 pak choi
- 250 g äggnudlar
- 150 g shiitakesvamp, delad
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 msk rostade sesamfrön
- Buljong:
- 1 1/2 liter vatten
- 30 g färsk ingefära, tunt strimlad
- 1 röd chili, tunt skivad
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 3 umamibuljongtärningar
- 2 msk japansk soja