Din varukorg är tom

Nudelsallad med lax

Name: Nudelsallad med lax
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g skinn- och benfri laxfilé, i portionsbitar; 2 msk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 250 g risnudlar; 80 g rucola; 150 g tunt skivad salladslök; 100 g strimlade morot, gärna mini; 125 g små tomater; 2 msk rostade sesamfrön; 2 msk japansk soja; 2 msk risvinäger eller annan ljus vinäger; 2 msk söt chilisås; 1 tsk sesamolja; 2 tsk brunt farinsocker eller strösocker; 4 msk vatten

betygsatt 3 av 5. 35 röster.

2,41 kg CO₂ ekv / portion

Denna välkryddade, sötsyrliga nudelsalladen är speciellt god till grillad lax med smak av sesam. Fräscht och enkelt.

Tillagningstid: 35 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med salladen. Bryt nudlarna i bitar och tillaga dem enligt anvisning på förpackningen. Spola med kallt vatten och låt rinna av. Varva nudlar och grönsaker i en skål. Blanda resten av ingredienserna till en sås och häll över.

Pensla laxen med en blandning av soja och sesamolja. Låt marinera ca 15 minuter i rumstemperatur. Stek laxen tills den precis är genomstekt, 2-3 minuter per sida.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Åsa Helene

2020-01-24

Wokade morötterna också och blandade ner de varma nudlarna tillsammans med såsen. Tog i salladslök och ytterst lite ruccola, inga tomater. Barnen (4 st, 9-15 år) tyckte alla om rätten.

2016-01-02

Ett ok grundrecept med bra smaker - tycker dock man måste tweaka till det lite... Väljer att snabbt woka grönsaker och nudlar innan servering. Godare med en ljummen/varm rätt tycker jag. Hoppa tomater och rucola - känns mer italienskt än asiatiskt och tillför inget enligt mig. Ta gärna lite sockerärtor istället. Slutligen - skippa vattnet i "såsen" eftersom det snarare behövs mer tryck i smakerna, inte mindre.