Fisk- och skaldjursgryta serverad i bröd
betygsatt 4 av 5. 2 röster.
En supergod fisk-och skaldjursgryta med paprika, lök, spenat och koriander och som serveras i bröd, smaskens! Recept av Erik Brännström
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg tomater, paprika, lök, spenatblad, koriander (blad och stjälk) och vitlök i en matberedare monterad med knivblad.
- Häll i vattnet och smula ner buljongtärningen. Mixa ihop tills nästan slät. Häll över i en kastrull.
- Skär fisken i bitar och salta. Lägg fiskbitar och skaldjur i kastrullen och koka upp. Dra kastrullen från värmen och lägg på ett lock. Låt stå tills fisken är klar.
- Skär bort toppen av bröden som lock. Gröp ut innandömet och lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Fördela fiskgrytan i bröden och strö över riven ost. Lägg locken bredvid och rosta mitt i ugnen tills osten smält, ca 5 min.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g tomater, klyftade
- 1 liten grön paprika, tärnad
- 1/2 liten gul lök, hackad
- 50 g färsk spenat
- 1 kruka färsk koriander
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 200 g laxfilé eller torskfilé
- 1 tsk salt
- 200 g blandade förkokta skaldjur, t ex räkor och musslor (tinade om frysta)
- Till servering
- 4 fras frallor
- 2 dl riven lagrad ost, t ex prästost