Fattoush
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
En klassisk libanesisk sallad på gurka, tomater, rädisor och paprika som blandas med färsk persilja, färsk mynta och dressas med en smakrik dressing på citronsaft. Toppas med krispigt libabröd och granatäppelkärnor.
Tillagningstid: 35 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Skär libabröden i bitar och fritera dem i olja (några i taget i 180 grader, i en vid kastrull eller stekpanna med höga kanter) eller rosta dem i ugnen på 225 grader tills de får en fin gyllene färg. Bryt sönder i bitar om så önskas och ställ åt sidan.
- Blanda samman citronsaft, olivolja, granatäppelsirap och salt i en skål och ställ åt sidan.
- Blanda de hackade grönsakerna och örterna med citronblandningen och sumak. Garnera med libabrödsbitar och granatäppelkärnor och servera genast.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 libabröd
- ev olja till fritering
- 1 citron, saften från
- 4 msk olivolja
- 1/2 dl granatäppelsirap
- 1 tsk salt
- 1 gurka, skalad och tärnad
- 2 tomater, tärnade
- 1 rödlök, strimlad
- 1 paprika, tärnad
- 1 romansallad eller en liten isbergssallad, strimlad
- 1 kruka persilja, hackad
- 1 kruka färsk mynta, hackad
- 1 msk sumak (syrlig kryddblandning)
- Garnering
- granatäppelkärnor