Din varukorg är tom

Fänkålsstekta köttbullar med polenta

Name: Fänkålsstekta köttbullar med polenta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Köttbullar
Ingredients: 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 msk olivolja; 1/2 påse fänkålsfrön; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 kruka hackad persilja; 1 tsk salt; 1 dl vatten; 500 g krossade tomater; 2 msk balsamvinäger; 2 msk sweet chilisås; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 stor aubergine; 1 msk smör; 2 dl polenta; 1 grönsaksbuljong; 8 dl vatten; 1 dl finriven parmesan; 1/2 dl hackad persilja

betygsatt 4 av 5. 15 röster.

Variera smaken på köttbullarna - rulla dem i fänkålsfrön och servera med en god tomatsås.

Tillagningstid: 45 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär aubergine i 1 cm stora tärningar. Sprid ut tärningarna på ett stort fat och salta. Låt stå i 15 min.

Blanda färs, persilja, salt och peppar. Forma till ca 20 köttbullar. Rulla köttbullarna i fänkålsfrön så att de fastnar ordentligt. Hetta upp olja i en stekpanna. Stek köttbullarna tills de har fin stekyta. Lägg åt sidan.

Krama ut vätskan från auberginen med händerna. Stek aubergine och vitlök i pannan med lite mer olja. Stek gyllenbrunt, ca 8 min. Rör då och då.

Tillsätt resten av ingredienserna i såsen och låt sjuda ca 10 min. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt småputtra tills de är genomstekta, ca 5 min. Lägg gärna på ett lock.

Koka upp vatten och buljongtärning. Tillsätt polenta. Låt sjuda på svag värme ca 5 min. Rör då och då. Rör ner smör och riven parmesan. Toppa med persilja vid servering.

Lägg i inköpslista