Enkel ramen
betygsatt 4 av 5. 30 röster.
Snabblagad ramensoppa med stekt färs, majs, nudlar, ägg och jalapeño. Smakrik och värmande. Recept av Vendela Wikström.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Koka upp vatten och buljongtärningar. Tillsätt miso, soja och socker.
- Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten och låt dem koka 5 min för en krämig gula. Spola äggen i kallt vatten och skala direkt.
- Rosta sesamfröna i torr panna till fin färg och mortla fröna fint.
- Bryn köttfärsen i lite olja i en stekpanna. Tillsätt vitlök, ingefära och sesamfröna. Smaka av med salt och stek ytterligare några minuter.
- Fräs majs och jalapeño i smör eller olja. Smaka av med salt.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och fördela dem i fyra skålar. Lägg på färs, majs och ett delat ägg. Toppa med koriander.
- Häll över buljongen vid servering och toppa ev med salladslök. Servera med limeklyftor.
2 kommentarer
2026-04-26
Det blev väldig gott lite mycket disk och hade nästan ingen plats
2024-07-02
Jättegott och enkelt!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 12 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 2 msk misopasta
- 2 msk japansk soja
- 1/2 msk strösocker
- 4 ägg
- 1/2 dl sesamfrö
- 400 g nötfärs
- neutral olja, till stekning
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk finhackad ingefära
- salt
- 3 dl majs
- 1 färsk jalapeño, tunt skivad
- 250 g äggnudlar / vetenudlar
- 1 kruka koriander, grovt skuren
- 1 lime, klyftad, och ev salladslök