Engelska muffins
betygsatt 3 av 5. 17 röster.
Muffins goda att äta både med sylt och med bacon.
Tillagningstid: 2 tim
20 stycken
Gör så här
- Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jäst och salt med mjölken i en bunke. Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk cirka 1 timme.
- Strö lite mjöl på bordet och kavla ut degen, cirka 1,5 centimeter tjock. Stansa ut runda kakor med ett glas. Pensla båda sidorna med lite vatten och vänd rundlarna i sesamfrön. Låt jäsa på bakplåtspapper 30 minuter.
- Hetta upp en torr stekpanna och stek bröden 3–5 minuter på medelvärme på varje sida. Låt svalna på ett galler utan bakduk.
1 kommentarer
2015-04-04
På riktiga english muffins skall det vara polenta, inte sesamfrön! Byt bara sesamfröna mot polenta och voila!
Liknande recept
Ingredienser
- 4 dl mjölk
- 20 g jäst
- 1 liter vetemjöl
- 2 dl svarta och vita sesamfrön
- 1 tsk salt