Chorizo med buljongkokt vitkål och pepparrotssås
betygsatt 5 av 5. 11 röster.
Sås med färskriven pepparrot ger extra sting till korven.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Smält smöret till såsen i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll på lite buljong och vispa till jämn konsistens. Tillsätt resten av buljongen och grädde under vispning. Koka tills såsen tjocknat, ca 5 min, rör då och då. Tillsätt pepparrot och smaka av med salt och peppar.
- Skär kålen i fyra stora klyftor, skär från roten så att varje klyfta håller ihop. Koka upp grönsaksbuljongen. Lägg i kålen och koka 5 – 7 min tills kålen är mjuk, prova med en provsticka.
- Stek korvarna med lite olja i en stekpanna ca 5 min.
- Servera korven med vitkål, pepparrotssås och gärna en klick senap.
1 kommentarer
2021-01-24
Den blev överraskade god. Gjorde enligt receptet men använde ingen senap.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g vitkål
- 1 liter grönsaksbuljong
- 4 chorizo eller annan korv
- 4 msk senap, eventuellt
- olja till stekning
- Pepparrotssås:
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 3 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 3 msk finriven färsk pepparrot
- svartpeppar
- salt