Chokladfondant
  • Tid 30 min
  • Ugn 225º
  • Svårighetsgrad Medel

Chokladfondant

3.83 (77 betyg)

En läcker och festlig chokladefterrätt.

  • Tillagningstid 30 min
  • Ingredienser 13
  • Ugnstemperatur 225º
  • Svårighetsgrad Medel

Ingredienser

4 portioner
  • 4 msk strösocker
  • 2 ägg
  • 2 ägg, endast gulan
  • 100 g smör
  • 100 g mörk choklad, minst 70 %, mint- eller apelsinsmak
  • 2.5 msk vetemjöl
Till servering:
  • 12 hallon
  • 8 björnbär
  • citronmeliss
  • 2 tsk florsocker
  • 0.5 dl hallonsylt
  • 1 msk vatten
  • muffinsformar (ej räfflade) eller silikonformar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Vispa socker, ägg och äggulor pösigt. Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i det smälta smöret. Rör om tills chokladen har smält.

  2. 2

    Blanda chokladsmeten med äggblandningen. Vänd ner mjölet.

  3. 3

    Spritsa eller fördela smeten med sked i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 7 min. Fondanten ska vara lös i mitten.

  4. 4

    Stjälp upp på tallrikar. Skär ut ett snitt i varje fondant, så lite choklad rinner ut. Garnera med hallon, björnbär och citronmeliss. Pudra över florsocker.

  5. 5

    Lös upp lite hallonsylt i 1 msk vatten. Gör en sträng hallonsås på varje tallrik.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
I stället för färska bär, servera fondanten med vaniljglass eller sorbet.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

26 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Karolina

    Perfekt varje gång men håll koll på din ugn och hitta rätt tid för dig. Räcker till ganska många. Vi har gjort smeten i förväg och det funkar jättebra.

  • Jens

    Vad är mjölets effekt? Varför skall man ha det i?

  • Maki

    Tack Emelie för ditt tips ang halvera sockret. Jag halverade sockret och använde marabous apelsinkrokant choklad och resultatet blev otroligt gott. Ska dock pröva att göra äggsmeten helt utan socker då chokladen i sig är väldigt söt. Grymt recept!

  • Av Maggan 29/12-15

    Ska man smöra muffinsformen ipapp

Visa fler