Chili con carne på högrev
betygsatt 4 av 5. 16 röster.
Härlig långkokt chiligryta på högrev med bönor.
Tillagningstid: 30 min + 4 tim i ugn + 8 tim blötläggning
Ugnstemperatur: 150º
10 portioner
Gör så här
- Blötlägg bönorna 8 timmar, gärna över natten. Skär fettet från köttet i små tärningar och skär köttet i fem cm stora bitar.
- Stek lök, vitlök och torra kryddor i olja tills löken mjuknar. Tillsätt fett och kött och salta ordentligt. Stek tills köttet fått färg runtom. Häll av vattnet från bönorna. Häll i bönor, tomater, paprikor, vatten och fond i grytan. Sätt ugnen på 150°.
- Sätt ett lock på grytan och ställ den i ugnen ca 4 timmar. Smaka av chilin med salt. Servera chilin med en klick gräddfil, koriander och bröd eller tortillachips.
Tips
Minska mängden chiliflakes för en mildare smak.
2 kommentarer
2024-09-18
Har gjort den här många gånger och bjudit på. Barnen brukar pilla bort bönorna men annars är den alltid populär
2019-10-25
Än så länge har vi inte smakat. Men det blir säkert gott. Men - i "filmen" talar Sara om fettet i köttet. Det såg jag nästan inget av - men mycket hinnor/senor.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl torkade kidneybönor
- 400 g högrev, bringa eller bog
- 3 gula lökar, hackade
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- 2 msk spiskummin
- 1 msk fänkålsfrö
- 1 msk mald koriander
- 1 msk chiliflakes
- 2 msk neutral olja
- salt
- 800 g krossade tomater, på burk
- 4 grillade paprikor, tärnade
- 4 dl vatten
- 2 msk oxfond
- Till servering
- gräddfil
- färsk koriander
- surdegsbröd
- tortillachips