Chèvre chaud-toast med fikonchutney
betygsatt 4 av 5. 16 röster.
Chévreost i kombination sötman från fikon, aprikoser och russin blir en perfekt förrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 225º-Grill
4 portioner
Gör så här
- Ta bort kvistfästena på fikonen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud under lock på svag värme max 10 minuter. Rör då och då. Ta av från värmen, plocka upp stjärnanisen och pepparkornen.
- Låt svalna och häll upp i varm glasburk. Rör då och då.
- Lägg en skiva ost på varje brödskiva. Gratinera i mitten av ugnen på 225° cirka 6 minuter. Fördela sallad och strimlad rödlök på fyra tallrikar.
Senapsvinägrett
- Mixa alla ingredienser till vinägretten och ringla den över salladen.
- Lägg toasten på salladsbädden och toppa med en klick fikonchutney och valnötter.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g chèvre, 4 cm styck i tjocka skivor
- 4 skivor lantbröd, gärna surdegsbröd
- 50 g blandad sallad
- 1/2 tunt strimlad rödlök
- 1 dl valnötter
- Fikonchutney 3,5 dl:
- 100 g grovhackade torkade fikon
- 100 g grovhackade torkade aprikoser
- 50 g russin
- 1 dl farinsocker
- 1 dl balsamvinäger
- 1 dl vatten
- 2 stjärnanis
- 3 svartpepparkorn
- Senapsvinägrett:
- 1 dl rapsolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 1/2 msk dijonsenap
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk honung
- 1/2 tsk salt