Din varukorg är tom

Mangoldsallad med zucchini, päron och peccorino

Name: Mangoldsallad med zucchini, päron och peccorino
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 200 g grovt strimlad mangold; 1 1/2 msk olivolja; 1/2 tsk flingsalt; 1 liten zucchini, i stavar; 2 urkärnade päron, i klyftor; 1/2 dl olivolja; 2 msk balsamvinäger; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 dl rostade pumpakärnor; 1 dl valfria färska örter, t ex persilja; 80 g hyvlad pecorinoost, eller manchego

betygsatt 4 av 5. 21 röster.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs mangolden i 1 matsked olivolja tills den mjuknat. Lägg upp på serveringsfat och strö över ½ tesked flingsalt. Fräs zucchini och päron i 1 matsked olivolja tills även de mjuknat, cirka 3 minuter. Lägg ovanpå mangolden.