Mangoldsallad med zucchini, päron och peccorino
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Fräs mangolden i 1 matsked olivolja tills den mjuknat. Lägg upp på serveringsfat och strö över ½ tesked flingsalt. Fräs zucchini och päron i 1 matsked olivolja tills även de mjuknat, cirka 3 minuter. Lägg ovanpå mangolden.
- Blanda en vinägrett på olivolja, vinäger, salt och peppar. Ringla vinägretten över salladen och strö över pumpakärnor, örter och ost.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g grovt strimlad mangold
- 1 1/2 msk olivolja
- 1/2 tsk flingsalt
- 1 liten zucchini, i stavar
- 2 urkärnade päron, i klyftor
- Vinägrette:
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Topping:
- 1/2 dl rostade pumpakärnor
- 1 dl valfria färska örter, t ex persilja
- 80 g hyvlad pecorinoost, eller manchego