Cha ca Hanoi
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Vietnamesisk fiskrätt där dillen och ingefäran gör jobbet, och gurkmejan sätter färgen.
Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Lägg fiskfilébitarna i en skål och blanda med fisksås och peppar. Lår marinera cirka 2 timmar i kylskåp. Häll olja i en wok och hetta upp. Rör ner ingefära och gurkmeja. Tillsätt fisken, blanda och stek på medelvärme cirka 4 minuter. Blanda med dillen.
- Servera fisken med risnudlar överströdda med salladslök och koriander, krossade rostade jordnötter samt Nuoc Cham dipsås.
Nuoc cham - dipsås
- Blanda allt utom mynta, morot och gurka i en liten skål. se till att sockret löser sig ordentligt. Lägg i strimlade myntablad, morotsstrimlor och gurkkuber
Servering
Servera såsen i små separata skålar. Dippsåsen är ett givet tillbehör till vårrullar eller grillspett.
0 kommentarer
Liknande recept
30 minbetygsatt 4 av 5. 130 röster.
- 40 min
betygsatt 3 av 5. 291 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 152 röster.
- 40 min
betygsatt 4 av 5. 301 röster.
- 40 min
betygsatt 4 av 5. 84 röster.
- 40 min
betygsatt 3 av 5. 78 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g gös- eller hällefilé (odlad) skuren i 2 - 3 cm tjocka skivor
- 3 msk fisksås
- 1 tsk nymald peppar
- 1 tsk olja till woken
- 3 msk finhackad ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 1/2 dl hackad dill
- 3 hackade salladslökar
- 1/2 dl hackad koriander
- 1/2 dl krossade jordnötter
- Nouc cham - Dippsås:
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1/2 finhackad grön eller röd chili
- 3 msk lime, pressad saft
- 1 msk fisksås
- 1 msk råsocker
- 1/2 msk strimlad färsk mynta
- 1 tunnt strimlad liten morot
- 1/2 liten gurka, i mycket små kuber