Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Cha ca Hanoi

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Vietnamesisk fiskrätt där dillen och ingefäran gör jobbet, och gurkmejan sätter färgen.
Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Lägg fiskfilébitarna i en skål och blanda med fisksås och peppar. Lår marinera cirka 2 timmar i kylskåp. Häll olja i en wok och hetta upp. Rör ner ingefära och gurkmeja. Tillsätt fisken, blanda och stek på medelvärme cirka 4 minuter. Blanda med dillen.
  1. Servera fisken med risnudlar överströdda med salladslök och koriander, krossade rostade jordnötter samt Nuoc Cham dipsås.

Nuoc cham - dipsås

  1. Blanda allt utom mynta, morot och gurka i en liten skål. se till att sockret löser sig ordentligt. Lägg i strimlade myntablad, morotsstrimlor och gurkkuber

Servering

Servera såsen i små separata skålar. Dippsåsen är ett givet tillbehör till vårrullar eller grillspett.
Dela detta recept!

0 kommentarer

Logga in

Liknande recept

Cha ca Hanoi

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 750 g gös- eller hällefilé (odlad) skuren i 2 - 3 cm tjocka skivor
  • 3 msk fisksås
  • 1 tsk nymald peppar
  • 1 tsk olja till woken
  • 3 msk finhackad ingefära
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 1/2 dl hackad dill
  • 3 hackade salladslökar
  • 1/2 dl hackad koriander
  • 1/2 dl krossade jordnötter
  • Nouc cham - Dippsås:
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1/2 finhackad grön eller röd chili
  • 3 msk lime, pressad saft
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk råsocker
  • 1/2 msk strimlad färsk mynta
  • 1 tunnt strimlad liten morot
  • 1/2 liten gurka, i mycket små kuber