Din varukorg är tom

Cashewfrikadeller

Name: Cashewfrikadeller
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 25
Cuisine: Frikadeller
Ingredients: 100 g cashewnötter, naturella; 3 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl riven ost; 1 dl koriander, hackad; 1 liter vatten; 2 grönsaksbuljongtärning; 1 msk smör; 1 msk olivolja; 1 tsk salt

betygsatt 5 av 5. 63 röster.

Tillagningstid: 25 minuter

25 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa nötterna fint i en matberedare. Blanda dem med ägg och ströbröd i en bunke.

Skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn. Vänd ihop nötblandningen, lök, vitlök, ost, koriander och salt. Blanda till en jämn smet och forma små bollar, de sväller vid tillagningen.

Koka upp vatten och buljongtärningar. Sjud bollarna 5–7 min och häll av dem i ett durkslag. Värm smör och olja i en stekpanna och stek bollarna ca 3 min tills de fått fin färg.

Servera med grönsaker och gärna nudlar.

Tips

En kall sås gjord på matyoghurt och sweet chilisås är gott till.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

19 kommentarer

Logga in

Coop

2022-02-02

Hej Johan, tråkigt att höra! Glutenfritt ströbröd kan ha andra egenskaper än det vi har använt, så prova med lite mindre mängd nästa gång. Kul att smaken var bra!

Johan

2022-01-31

Gjorde dem glutenfria och använde Finax ströbröd, blev inte bra, stenhårda. Går ha mycket mindre ströbröd nästa gång. Men smaken satt, väldigt goda.

Sanna

2021-05-30

Roliga att tillaga och supergoda!!

Carina

2020-04-10

Supergoda. Vi tar persilja istället för koriander

Visar 4 kommentarer.