Din varukorg är tom

Caldeirada

Name: Caldeirada
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Gryta
Ingredients: 3 gula lökar; 3 msk olivolja; 800 g krossade tomater ( 400 g = en burk); 2 liter fiskbuljong; 1 citron, rivet skal; 4 vitlöksklyftor; 1 kg blandade fisksorter, t.ex. sej, gös, torsk; 300 g räkor med skal; 2 lagerblad; 2 msk koriander; 1/2 tsk peppar; 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 13 röster.

En riktigt mustig fiskgryta smaksatt med koriander, vitlök och lagerblad.

Tillagningstid: 35 minuter

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i olivolja i en rymlig gryta, ca 4 liter. Tillsätt burktomaterna, ﬁskbuljong, citronskal och pressad vitlök. Koka i ca 10 minuter.

Skär under tiden fiskfiléerna i bitar och skala räkorna. Sjud fisken i soppan i ca 5 minuter. Tillsätt lagerblad, koriander och räkor. Smaka av med salt och peppar.