Caesarsallad med räkor
betygsatt 3 av 5. 36 röster.
En härlig variant av klassisk caesarsallad. Här med räkor, ägg och en twistad dressing med gräddfil, kapris och gräslök. En ny favoriträtt som passar utmärkt att njuta av året om!
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skala räkorna och koka äggen i 4–5 min. De ska ha en krämig gula.
- Skär brödet i mindre bitar. Rosta till krutonger i en stekpanna med olivolja.
Dressing
- Vispa äggulor och citronsaft i en bunke. Tillsätt olja lite i taget och vispa kraftigt tills det tjocknar. Rör ner gräddfil och smaksätt med vitlök och kapris. Smaka av med salt och peppar.
- Riv salladen i bitar och lägg på ett serveringsfat. Fördela räkor, äggklyftor, krutonger och persilja. Toppa med dressingen
1 kommentarer
2021-05-02
Supergod! Jag tog 1dl majonnäs,1dl veg crème fraiche, lite citron och vitlök istället för att göra sin egen majonnäs.(: Rekommenderar verkligen att göra denna sallad!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg räkor, färska
- 4 st ägg
- 4 st surdegsbröd, skivor
- 2 msk olivolja
- 1 huvud romansallad
- 2 msk persilja, finhackad
- Dressing:
- 2 äggulor
- 1/2 st citron, pressad saft
- 1 dl olivolja
- 1 dl gräddfil
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- flingsalt
- peppar