Blomkålssoppa med räkor och krutonger
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Gräddig blomkålssoppa med räkor och krutonger. Lättlagat recept som känns lyxigt!
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Koka blomkål, lök och lagerblad i buljong tills blomkålen mjuknat, 10–15 min. Ta upp lagerbladen och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde och koka upp.
- Smaka av med salt och peppar. Skär brödet i tärningar och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och strö på flingsalt. Rosta högt upp i ugnen ca 5 min. Vänd runt efter halva tiden.
- Toppa soppan med krutonger, räkor och gärna några späda salladsblad.
Tips
Toppa soppan med makaroner till femåringen och en bit god ost till dig själv!
5 kommentarer
2021-09-22
Lite dill hjälpte smaken MYCKET! // sexoteket
2019-02-03
Tycker den va rätt smaklös. Men enkel/snabb att göra. Med mera kryddor rätt ok.
2018-05-02
Både jag och barnen älskar denna. Gjort den flera gånger, men har krutongerna på sidan.
2015-10-16
Det låter gott.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g blomkålsbuketter
- 1 st gul lök, klyftad
- 2 lagerblad
- 1 liter hönsbuljong eller grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- vitpeppar
- 200 g skalade räkor
- salt
- Krutonger:
- 1/2 baguette eller 4 skivor ljust bröd
- 2 msk olivolja
- flingsalt