Bulgur
Gott och mättande passar bulgur bra i sallader och som kolhydratkälla i måltider. Inspireras till att laga goda recept med bulgur här!
Bulgursallad med mynta och chili
Betyg (1-5):
En variant på klassisk tabbouleh av Zeina Mourtada
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
- 3 dl bulgur
- 1 rödlök, finhackad
- 1 msk rapsolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver
- 0.5 gurka
- 3 sivri-paprika, eller röd paprika
- 1 kruka färsk persilja
- 1 kruka färsk mynta
- 2 salladslökar
- 1 msk torkad mynta
- 2 tsk mald spiskummin
- 1 tsk cayennepeppar
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 små citroner, pressad saft
- 2 msk olivolja
- 2 msk rapsolja
- 1 msk crema di balsamico
- 1 röd chili
- 1 tsk salt
Gör så här
- Koka bulgurn några minuterkortare än anvisningen på förpackningen för en mer al dente konsistens.
- Stek löken mjuk och glansig i olja. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och fräs någon minut till. Finhacka gurka och paprika. Strimla örter och salladslök fint.
- Rör ihop den varma bulguren med lökblandningen tills allt har en fin röd färg. Låt svalna. Tillsätt torkad mynta,spiskummin, cayennepeppar,svartpeppar och salt.
- Pressa ner citronsaften och ringla över olja och crema di balsamico. Vänd ner alla grönsaker och örter och häll upp på ett serveringsfat. Garnera med skivadchili.
Bulgursallad med mynta och chili
Betyg (1-5):
En variant på klassisk tabbouleh av Zeina Mourtada
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Koka bulgurn några minuterkortare än anvisningen på förpackningen för en mer al dente konsistens.
- Stek löken mjuk och glansig i olja. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och fräs någon minut till. Finhacka gurka och paprika. Strimla örter och salladslök fint.
- Rör ihop den varma bulguren med lökblandningen tills allt har en fin röd färg. Låt svalna. Tillsätt torkad mynta,spiskummin, cayennepeppar,svartpeppar och salt.
- Pressa ner citronsaften och ringla över olja och crema di balsamico. Vänd ner alla grönsaker och örter och häll upp på ett serveringsfat. Garnera med skivadchili.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-11-22
Jag tror att det blev fel med 2 msk creama di balsamico. Smakade nästan bara balsamico. Jag rekommenderar att dra ned på det till kankse 2 tsk eller mindre....
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Allan
2021-11-22
Jag tror att det blev fel med 2 msk creama di balsamico. Smakade nästan bara balsamico. Jag rekommenderar att dra ned på det till kankse 2 tsk eller mindre....