Din varukorg är tom

Bulgursallad med mynta och chili

Name: Bulgursallad med mynta och chili
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 3 dl bulgur; 1 rödlök, finhackad; 1 msk rapsolja; 2 msk tomatpuré; 1 msk paprikapulver; 1/2 gurka; 3 sivri-paprika, eller röd paprika; 1 kruka färsk persilja; 1 kruka färsk mynta; 2 salladslökar; 1 msk torkad mynta; 2 tsk mald spiskummin; 1 tsk cayennepeppar; 1/2 tsk svartpeppar; 2 små citroner, pressad saft; 2 msk olivolja; 2 msk rapsolja; 1 msk crema di balsamico; 1 röd chili; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 13 röster.

En variant på klassisk tabbouleh av Zeina Mourtada

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka bulgurn några minuter kortare än anvisningen på förpackningen för en mer al dente konsistens.

Stek löken mjuk och glansig i olja. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och fräs någon minut till. Finhacka gurka och paprika. Strimla örter och salladslök fint.

Rör ihop den varma bulguren med lökblandningen tills allt har en fin röd färg. Låt svalna. Tillsätt torkad mynta, spiskummin, cayennepeppar, svartpeppar och salt.

Pressa ner citronsaften och ringla över olja och crema di balsamico. Vänd ner alla grönsaker och örter och häll upp på ett serveringsfat. Garnera med skivad chili.

Lägg i inköpslista

Bulgur

Gott och mättande passar bulgur bra i sallader och som kolhydratkälla i måltider. Inspireras till att laga goda recept med bulgur här!

Gryn

Gryn som quinoa, bulgur, couscous och matvete är nyttigt men framförallt gott! Här hittar du våra bästa recept med olika slags gryn.

Grundrecept

Här hjälper vi till med grundrecept som inte sitter i bakhuvudet. Få hjälp med klassiska recept på grundsåser, bröd, pannkakor, pajdeg och mycket mer!

1 kommentarer

Logga in

Allan

2021-11-22

Jag tror att det blev fel med 2 msk creama di balsamico. Smakade nästan bara balsamico. Jag rekommenderar att dra ned på det till kankse 2 tsk eller mindre....