Broccolibollar med ost och basilika
Laga en helt grön middag ikväll! Broccolibollar med ost och basilika som serveras med ugnsrostade rotfrukter och en basilikayoghurt kommer inte att göra dig besviken.
- 250 g broccoli
- 1 ägg
- 1 gul lök, grovriven
- 2 dl prästost, riven
- 1 dl kikärtsmjöl eller rismjöl
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 0.5 dl hackad färsk basilika
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 krm cayennepeppar
- 1 tsk salt
- Ugnsrostade rotfrukter
- 400 g potatis
- 300 g palsternacka
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 300 g färsk rödbeta
- Basilikayoghurt
- 0.5 kruka färsk basilika
- 3 dl yoghurt eller sojghurt
- 1 vitlöksklyfta, riven
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Broccolibollar: Skär broccolin i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 4 min. Skölj av i kallt vatten och krama ur vätskan ordentligt. Mixa hastigt i en matberedare till ett smul, eller hacka riktigt fint med en vass kniv.
- Blanda med resten av ingredienserna till en smet och forma till runda bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna runt om ca 6 min på medelvärme. Vänd ofta så att de inte bränns.
Ugnsrostade rotfrukter:
- Skala och skär rotfrukterna i stavar och sprid ut dem på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
Basilikayoghurt:
- Finhacka basilikan och blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Tips
Ta en genväg och använd Coops färdiga Ost- & broccolibollar som finns i frysdisken.
Liknande recept
Broccolibollar med ost och basilika
Laga en helt grön middag ikväll! Broccolibollar med ost och basilika som serveras med ugnsrostade rotfrukter och en basilikayoghurt kommer inte att göra dig besviken.
Gör så här
- Broccolibollar: Skär broccolin i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 4 min. Skölj av i kallt vatten och krama ur vätskan ordentligt. Mixa hastigt i en matberedare till ett smul, eller hacka riktigt fint med en vass kniv.
- Blanda med resten av ingredienserna till en smet och forma till runda bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna runt om ca 6 min på medelvärme. Vänd ofta så att de inte bränns.
Ugnsrostade rotfrukter:
- Skala och skär rotfrukterna i stavar och sprid ut dem på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
Basilikayoghurt:
- Finhacka basilikan och blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Tips
Ta en genväg och använd Coops färdiga Ost- & broccolibollar som finns i frysdisken.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-04-09
Vi åt med hemgjord tzatziki, sallad och paprika i tacobröd - blev kanongott
2019-03-17
Fantastiskt goda! Ska testa att laga hemma efter receptet på hemsidan! ;O)
2019-03-09
En absolut favorit i frysdisken, som jag måste lära mig laga hemma. Att de har ett lågt GI är ju bara plus i kanten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Malin
2020-04-09
Vi åt med hemgjord tzatziki, sallad och paprika i tacobröd - blev kanongott
Anna Karin
2019-03-17
Fantastiskt goda! Ska testa att laga hemma efter receptet på hemsidan! ;O)
Susanne
2019-03-09
En absolut favorit i frysdisken, som jag måste lära mig laga hemma. Att de har ett lågt GI är ju bara plus i kanten.