Nu visas utbudet för Stockholm. Se sortimentet för din leveransadress:

I dagsläget levererar vi inte till ditt valda postnummer. Däremot kan du köpa våra färdigpackade matkassar.

Ditt postnummer

Tid 40 min
Ugn 225º

Broccolibollar med ost och basilika

4.12 (8 betyg)

Laga en helt grön middag ikväll! Broccolibollar med ost och basilika som serveras med ugnsrostade rotfrukter och en basilikayoghurt kommer inte att göra dig besviken.

Tillagningstid 40 min
Ingredienser 19
Ugnstemperatur 225º

Köp ingredienserna

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli
1 ägg
1 gul lök, grovriven
2 dl prästost, riven
1 dl kikärtsmjöl eller rismjöl
1 vitlöksklyfta, pressad
0.5 dl hackad färsk basilika
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
2 krm cayennepeppar

Ugnsrostade rotfrukter

400 g potatis
300 g palsternacka
300 g färsk rödbeta
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt

Basilikayoghurt

0.5 kruka färsk basilika
3 dl yoghurt eller sojghurt
1 vitlöksklyfta, riven
salt och svartpeppar

= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

1
Broccolibollar: Skär broccolin i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 4 min. Skölj av i kallt vatten och krama ur vätskan ordentligt. Mixa hastigt i en matberedare till ett smul, eller hacka riktigt fint med en vass kniv.
2
Blanda med resten av ingredienserna till en smet och forma till runda bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna runt om ca 6 min på medelvärme. Vänd ofta så att de inte bränns.

Ugnsrostade rotfrukter:

1
Skala och skär rotfrukterna i stavar och sprid ut dem på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.

Basilikayoghurt:

1
Finhacka basilikan och blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ett betyg

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Din kommentar

Ditt namn