Din varukorg är tom

Bräserat fläsk med salladskål på japanskt vis

Name: Bräserat fläsk med salladskål på japanskt vis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 salladskål, sköljda blad delade i ca 7 cm stora bitar; 350 g fläskkarré benfri, tunt skivad; 2 tsk finriven ingefära; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl mirin; 1/2 tsk potatismjöl eller majsstärkelse, blandat med 1 msk vatten

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Endast två huvudråvaror, fläsk och salladskål, som smaksätts med ingefära, japansk soja och mirin och blir här till ren magi. En rätt som värmer kroppen inifrån och ut och passar perfekt en riktigt kylig dag. Serveras gärna med nykokt ris. Recept: Saori Ichihara.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Varva blad av salladskål och tunt skivad fläskkarré i fyra högar i en djup kastrull. Använd de grövre stjälkarna i det nedersta lagret och de tunnare bladen i de övre lagren. Salladskålen ska vara underst, som en platta, och ska också toppa fläsket.

Häll över soja, mirin och ingefära. Lägg på lock och värm på medelvärme. Sänk värmen när vätskan börjar bubbla och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter.

Ta av kastrullen från värmen och rör ner stärkelseblandningen i vätskan under omrörning. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och snurra den försiktigt tills vätskan tjocknar och blir till en sås. Lägg upp på tallrikar och skeda över såsen.