Brända mandlar
Söta nötter med röd glasyr.
- 1.5 dl socker
- 0.5 dl vatten
- 1 krm röd karamellfärg
- 2 msk vatten (med karamellfärgen i stekpannan)
- 100 g sötmandel
Gör så här
- Koka upp socker och vatten under omrörning i en stekpanna, (gärna gjutjärn ca 26 cm i diameter), så att hela ytan bubblar. Koka sedan 1 minut till. Lägg i mandeln och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den, ca 1 minut.
- Ta pannan från värmen och rör kraftigt tills det socker som inte fastnat på mandeln smulat sig i botten. Plocka upp mandeln på ett fat.
- Häll vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning till sockret smält igen (det kommer att finnas små klumpar kvar). Lägg i mandeln igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossar från varandra och har en skorpa av rött socker.
Liknande recept
Brända mandlar
Söta nötter med röd glasyr.
Gör så här
- Koka upp socker och vatten under omrörning i en stekpanna, (gärna gjutjärn ca 26 cm i diameter), så att hela ytan bubblar. Koka sedan 1 minut till. Lägg i mandeln och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den, ca 1 minut.
- Ta pannan från värmen och rör kraftigt tills det socker som inte fastnat på mandeln smulat sig i botten. Plocka upp mandeln på ett fat.
- Häll vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning till sockret smält igen (det kommer att finnas små klumpar kvar). Lägg i mandeln igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossar från varandra och har en skorpa av rött socker.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2015-01-09
Helt klart bästa receptet på brända mandlar. Bra instruktioner och superlätt att göra! Gott blev det också. Tack!!
2014-12-23
Nej ingen höjdare. Måste ha misslyckats totalt. Blev sockrade mandlar och inte brända som jag vill ha dom. Socktet ska ju kanderas och hårdna. Going back to the old way...
2014-12-05
Bra recept! Följde detta men mitt socker klumpade sig bara drick mandlarna så jag kunde inte smälta om sockret på nytt i steg 2 tillsammans med karamellfärgen. La dock till ett tredje steg där jag ännu en gång efter karamellfärgsdoppningen hällde på socker och vatten och körde mandlarna en gång till. Doppade sedan dem i florsocker. Bästa receptet jag kunnat göra, då jag misslyckats med andra recept och bara fått BRÄNDA mandlar. hehe.
2014-10-08
Goda
2013-12-23
Jätte bra tummen upp
2013-12-14
Jättebra recept!
2013-12-05
enkla
2012-12-04
Goda och relativt lättfixade godisar. Tar längre tid än 10 minuter dock, iallafall för mig :)
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Saga
2015-01-09
Helt klart bästa receptet på brända mandlar. Bra instruktioner och superlätt att göra! Gott blev det också. Tack!!
katarina
2014-12-23
Nej ingen höjdare. Måste ha misslyckats totalt. Blev sockrade mandlar och inte brända som jag vill ha dom. Socktet ska ju kanderas och hårdna. Going back to the old way...
Maria
2014-12-05
Bra recept! Följde detta men mitt socker klumpade sig bara drick mandlarna så jag kunde inte smälta om sockret på nytt i steg 2 tillsammans med karamellfärgen. La dock till ett tredje steg där jag ännu en gång efter karamellfärgsdoppningen hällde på socker och vatten och körde mandlarna en gång till. Doppade sedan dem i florsocker. Bästa receptet jag kunnat göra, då jag misslyckats med andra recept och bara fått BRÄNDA mandlar. hehe.
Cecilia af Klint
2014-10-08
Goda
Ellen
2013-12-23
Jätte bra tummen upp
Julia
2013-12-14
Jättebra recept!
susanne
2013-12-05
enkla
Johanna
2012-12-04
Goda och relativt lättfixade godisar. Tar längre tid än 10 minuter dock, iallafall för mig :)