Din varukorg är tom

Bowl med ångade grönsaker och jordnötssås

Name: Bowl med ångade grönsaker och jordnötssås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g naturell tofu; olja, till stekning; 2 msk tamarisoja; salt och svartpeppar; 4 dl rostade salta jordnötter; 4 dl vatten; 2 schalottenlökar, finhackade; 1 msk olja; 2 tsk röd currypasta; 40 g färsk ingefära, finriven; 2 vitlöksklyftor, rivna; 2 msk tamarisoja; 3 dl ris; 300 g morot, eller annan grönsak; 300 g broccoli, eller annan grönsak; 200 g sockerärter, eller annan grönsak

betygsatt 4 av 5. 11 röster.

En bowl fylld med tofu, morot, broccoli och sockerärter som toppas med en supergod jordnötssås. Recept ut kokboken Värmande vego av Karolina Jönsson.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär upp grönsakerna i mindre bitar.

Jordnötssås:

Mixa jordnötter och vatten tills nötterna nästan är helt söndermixade. Fräs löken i olja tills den blivit mjuk. Tillsätt currypastan och fräs med lite till. Häll i jordnötsvattnet och tillsätt ingefära, vitlök och tamari. Låt såsen puttra några minuter.

Skär tofun i strimlor. Stek i olja i en het stekpanna. Häll på tamarisojan när tofun fått stekyta. Stek med sojan under omrörning. Smaka av med salt och peppar.