Ängamat
betygsatt 3 av 5. 12 röster.
Ett vackert namn på en krämig grönsakssoppa som kan varieras med det man har hemma.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Använd helst späda, nyskördade grönsaker, sorterna och proportionerna kan varieras.
- Ansa, skala och skölj grönsakerna. Bryt blomkålen i buketter, skär ev späd blast och stock i strimlor. Skiva morötter och purjolök. Skär sockerärter och spenat eller mangold i breda strimlor.
- Koka upp vattnet och salta. Lägg i morötterna och koka tills de är nätt och jämnt mjuka, ca 5 min. Lägg i blomkål och purjolök. Vispa ihop mjöl med lite av mjölken. Häll resten av mjölken i soppan och låt det koka upp.
- Toppred soppan med mjöl- och mjölkblandningen. Koka i några minuter så att mjölsmaken försvinner. Lägg i bladspenat eller mangold, sockerärter/ärter, persilja, smör och ev grädde och rör om. Smaka av med salt och peppar.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 blomkål
- 3 mindre morötter
- 1 liten purjolök
- 100 g sockerärtor
- 100 g bladspenat
- 7 1/2 dl vatten
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 dl hackad persilja
- 1 msk smör
- 1/2 dl grädde
- 1 krm peppar (efter smak)
- 1 krm salt (efter smak)