Din varukorg är tom

Ängamat med rädisor

Name: Ängamat med rädisor
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 1 liter vatten; 2 1/2 dl grädde; 2 grönsaksbuljongtärningar; 300 g morot, skivade; 200 g blomkål, i små buketter; 200 g bondbönor, hela, eller sugarsnaps, strimlade; 4 salladslökar, skivade; 1 1/2 msk majsena + 2 msk vatten; 1 msk smör; svartpeppar eller vitpeppar; 1/2 dl persilja, hackad; 1/2 dl gräslök, hackad; 10 rädisor, i skivor eller klyftor; salt

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Redd grönsakssoppa, allra godast med primörer.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp vatten, grädde och buljongtärningar. Tillsättmorötterna och låt dem koka 1-2 minuter. Tillsätt sedan blomkålen, koka ytterligare någon minut och tillsätt bönor eller sugarsnaps och lök. Låt småkoka cirka 2 minuter. Red eventuellt soppan med majsena utblandat med kallt vatten. Tillsätt smör, eventuellt salt, peppar, örter och rädisor.

Servera gärna med Kuvertbröd med ost.

Bra att veta: Använd gärna primörer till soppan. Enklaste sättet att kolla om grönsakerna är al dente är att sticka en provsticka i dem eller smaka. Ju färskare grönsaker desto kortare koktid. Låt hellre grönsakerna vara krispiga än överkokta.