Ängamat med rädisor
Betyg (1-5):
Redd grönsakssoppa, allra godast med primörer.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 1 liter vatten
- 2.5 dl grädde
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 300 g morötter, skivade
- 200 g blomkål, i små buketter
- 200 g bondbönor, hela, eller sugarsnaps, strimlade
- 4 salladslökar, skivade
- 1.5 msk majsena + 2 msk vatten
- 1 msk smör
- svartpeppar eller vitpeppar
- 0.5 dl persilja, hackad
- 0.5 dl gräslök, hackad
- 10 rädisor, i skivor eller klyftor
- salt
Gör så här
- Koka upp vatten, grädde och buljongtärningar. Tillsättmorötterna och låt dem koka 1-2 minuter. Tillsätt sedan blomkålen, koka ytterligare någon minut och tillsätt bönor eller sugarsnaps och lök. Låt småkoka cirka 2 minuter. Red eventuellt soppan med majsena utblandat med kallt vatten. Tillsätt smör, eventuellt salt, peppar, örter och rädisor.
- Servera gärna med Kuvertbröd med ost.
- Bra att veta: Använd gärna primörer till soppan. Enklaste sättet att kolla om grönsakerna är al dente är att sticka en provsticka i dem eller smaka. Ju färskare grönsaker desto kortare koktid. Låt hellre grönsakerna vara krispiga än överkokta.
Tips
Det går bra att använda knipplökar istället för salladslök. Tå då hälften av lökmängden.
Liknande recept
Ängamat med rädisor
Betyg (1-5):
Redd grönsakssoppa, allra godast med primörer.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Koka upp vatten, grädde och buljongtärningar. Tillsättmorötterna och låt dem koka 1-2 minuter. Tillsätt sedan blomkålen, koka ytterligare någon minut och tillsätt bönor eller sugarsnaps och lök. Låt småkoka cirka 2 minuter. Red eventuellt soppan med majsena utblandat med kallt vatten. Tillsätt smör, eventuellt salt, peppar, örter och rädisor.
- Servera gärna med Kuvertbröd med ost.
- Bra att veta: Använd gärna primörer till soppan. Enklaste sättet att kolla om grönsakerna är al dente är att sticka en provsticka i dem eller smaka. Ju färskare grönsaker desto kortare koktid. Låt hellre grönsakerna vara krispiga än överkokta.
Tips
Det går bra att använda knipplökar istället för salladslök. Tå då hälften av lökmängden.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!