Bourguignongryta med rotfruktskross
Mustig fransk rödvinsgryta med köttfärs.
- 1 msk olja
- 1 hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 140 g bacon, 1 paket
- 500 g nötfärs
- 200 g skivad morot
- 3 dl rött vin
- 3 dl vatten
- 2 msk konc mörk oxfond
- 200 g färska champinjoner
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.5 tsk salt
- Rotfruktskross:
- 400 g potatis
- 300 g palsternacka
- 300 g rotselleri
- 50 g smör
- 2 dl hackad persilja
- 1 tsk salt
- Till servering:
- rucolasallad
Gör så här
Rotfruktskross
- Skala och skär rotfrukterna till potatiskrosset i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de mjuknat, 15–20 min. Stöt dem med en potatiskross eller ballongvisp och tillsätt smör. Smaka av med salt och vänd ner persilja.
- Hetta upp olja i en gryta och stek lök, vitlök, tomatpuré och bacon ett par min.Tillsätt köttfärs och stek under omrörning tills den är genomstek.
- Blanda i morot, vin, vatten och fond. Koka upp och låt sjuda ca 10 min. Tillsätt champinjonerna mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
Till servering
- Servera grytan med rotfruktskross och rucolasallad.
Liknande recept
Bourguignongryta med rotfruktskross
Mustig fransk rödvinsgryta med köttfärs.
Gör så här
Rotfruktskross
- Skala och skär rotfrukterna till potatiskrosset i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de mjuknat, 15–20 min. Stöt dem med en potatiskross eller ballongvisp och tillsätt smör. Smaka av med salt och vänd ner persilja.
- Hetta upp olja i en gryta och stek lök, vitlök, tomatpuré och bacon ett par min.Tillsätt köttfärs och stek under omrörning tills den är genomstek.
- Blanda i morot, vin, vatten och fond. Koka upp och låt sjuda ca 10 min. Tillsätt champinjonerna mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
Till servering
- Servera grytan med rotfruktskross och rucolasallad.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2016-12-16
Gott. Ger känsla av lyx på vardag.
2014-06-14
Jag förstår inte varför det skall vara så förbannat mycket konstigheter i all mat. Använd för fan riktiga ingredienser istället för
2013-11-05
Oj vad gott, det här kommer vi att göra fler gånger!
Coop
2013-11-05
Ni har helt rätt. Rubriken för rotfruktskross har hamnat fel. Tack för att ni är så uppmärksamma.
2013-11-04
Ställer samma frågor som föregående. Allt under rubriken "ROTFRUKTSKROSS" har väl blivit fel??
2013-11-04
Vin i rotfruktskross?
2013-11-04
Spännande recept! Men nog blev det lite ihopblandat
2013-11-04
Morot, vin och champinjoner i rotfruktskrossen? Nu blev det väl lite fel???
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Rebecca
2016-12-16
Gott. Ger känsla av lyx på vardag.
Jerry Gabrielsson
2014-06-14
Jag förstår inte varför det skall vara så förbannat mycket konstigheter i all mat. Använd för fan riktiga ingredienser istället för
Kamilla
2013-11-05
Oj vad gott, det här kommer vi att göra fler gånger!
2013-11-05
Ni har helt rätt. Rubriken för rotfruktskross har hamnat fel. Tack för att ni är så uppmärksamma.
Olle
2013-11-04
Ställer samma frågor som föregående. Allt under rubriken "ROTFRUKTSKROSS" har väl blivit fel??
Elvy
2013-11-04
Vin i rotfruktskross?
Gunnel
2013-11-04
Spännande recept! Men nog blev det lite ihopblandat
Marie D
2013-11-04
Morot, vin och champinjoner i rotfruktskrossen? Nu blev det väl lite fel???