Din varukorg är tom

Bouillabaisse-risoni med räkor

Name: Bouillabaisse-risoni med räkor
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 4 dl risoni; 1 liten fänkål; 1 gul lök, hackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk olivolja; 1/2 g saffran (1 förp); 2 msk tomatpuré; 2 dl krossade tomater; 1 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1/2 tsk torkad timjan eller 1 msk färsk finhackad timjan; 250 g handskalade räkor; salt och svartpeppar; aioli; färsk timjan till garnering

betygsatt 4 av 5. 31 röster.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen. Skär fänkålen i tunna strimlor. Spara gärna fänkålsdillen till garnering. Fräs lök, vitlök och fänkål i olja i en kastrull eller traktörpanna.

Tillsätt saffran och tomatpuré. Stek under omrörning någon minut. Häll i krossade tomater, vatten, buljongtärning och timjan.

Låt småputtra ca 5 min. Vänd ner risonin och räkorna i såsen. Smaka av med salt och peppar. Toppa med en klick aioli och garnera med fänkålsdillen eller färsk timjan.