Din varukorg är tom

Borsjtj - rödbetssoppa

Name: Borsjtj - rödbetssoppa
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Soppa
Ingredients: 6 råa rödbetor; 2 gula lökar; 1 morot; 250 g vitkål; 1 msk smör; 1 1/2 liter vatten; 1 krm svartpeppar; 1 lagerblad; 1 msk vinäger; 1 krm peppar (efter smak); 1 krm salt (efter smak); 3 grönsaksbuljongtärningar

betygsatt 3 av 5. 346 röster.

Rödbetssoppan borsjtj är populär i många delar av Östeuropa och det finns otroligt många recept att välja bland. Här är vår variant - vegetarisk, fyllig och enkel att göra!

Tillagningstid: 50 minuter

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala rödbetor, lök och morot, ansa vitkålen. Grovriv alla grönsakerna, utom en av rödbetorna, eller skär grönsakerna i tunna, korta strimlor. Använd gärna matberedare. Smält smöret i en gryta. Lägg i och fräs strimlorna ett par minuter. Tillsätt vatten, peppar, lagerblad, vinäger och smulade buljongtärningar. Koka allt under lock på svag värme, 20-30 min.

Finriv den sista rödbetan och tillsätt strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd. Smaka av med lite vinäger, salt och peppar.

Servering

Servera soppan med gräddfil, crème fraiche eller smetana och piroger eller grovt bröd vid sidan om. Stark korv, t ex chorizo, kabanoss eller salsiccia går också bra att lägga i.

Lägg i inköpslista