Bönsallad med vinägrett
betygsatt 3 av 5. 73 röster.
Hälsosam och mättande sallad med godsaker som olika sorters bönor, broccoli, haricots verts och fetaost. Rör ihop en god vinägrett med olivolja, balsamvinäger och vitlök att toppa salladen med som kronan på verket.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Förväll eventuellt broccoli och haricots verts i lättsaltat vatten, cirka 1 minut. Blanda grönsaker och bönor i en bunke.Tillsättkapris, fetaost och oregano eller basilika och blanda ordentligt. Salta eventuellt.
Vinägrett
- Rör ihop vinägretten, häll över salladen och blanda igen.
4 kommentarer
2016-02-27
Fantastiskt gott - bytte dock ut oreganon mot Koriander.
2016-01-27
Otroligt god!! Rekommenderas.
2015-08-16
Alltid populär att bjuda på. Till och med inbitna köttätare gillar denna sallad.
2012-04-14
Har blivit återkommande hemma hos oss! När jag tog studenten hade jag en vegetarisk buffé och där hade den sin självklara plats. Fast då med fetaosten på sidan om, det fanns veganer i sällskapet.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g kokta bönor t ex sojabönor, black eye bönor eller svarta bönor, kidneybönor
- 200 g broccoli, i små buketter
- 100 g finskurna haricots verts
- 10 cm purjolök, finhackad
- 1 snackpaprika, finskuren
- 1/2 dl kapris
- 200 g fetaost, tärnad eller smulad
- 1 dl färsk oregano eller basilika, hackad
- ev salt
- Vinägrett:
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 2 vitlöksklyftor, skalade, pressade
- 1/2 tsk flingsalt
- 1/2 tsk svartpeppar