Böngryta provencale
betygsatt 4 av 5. 170 röster.
Matig gryta med olika bönsorter som blandas med potatis och grönsaker i en bas av vitt vin, grönsaksbuljong och crème fraiche. Toppa böngrytan med krutonger, tomat och timjan.
Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
Gör så här
- Hetta upp en gryta med olja. Stek rotselleri, potatis, lök och vitlök utan att de får färg i cirka 2 minuter. Slå på vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock i 20 minuter.
- Tillsätt timjan, crème fraiche och smaka av med salt och kajennpeppar. Rör om och vänd försiktigt ner sköljda och avrunna bönor när grytan blivit riktigt varm.
- Smaka av med citronsaft och toppa grytan med krutonger, tomater och lite timjan.
20 kommentarer
2026-04-20
800 gram bönor… är det bruttovikt eller nettovikt?
Coop
2024-08-07
Hej Håkan, Helt riktigt, 1 krm kajennpeppar är helt klart tydligare. Vi har uppdaterat receptet!
2024-08-02
Har gjort denna gryta flera gånger. Använder dock en lime istället för att leta reda på en liten citron. Det konstiga måtte 0,25 tsk kajennpeppar motsvarar ett kryddmått.
2023-10-22
Jag rev sellerin på den grova sidan av rivjärnet då jag inte är så förtjust i selleri. Det blev jättebra! Umami från sellerin utan att få bitar i munnen. Sedan lade jag till två morötter. Serverades med stekt svamp.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 msk olivolja
- 150 g fintärnad rotselleri
- 500 g tärnad potatis
- 2 gula lökar i klyftor
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 dl vitt vin eller matlagningsvin
- 5 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 msk hackad färsk timjan
- 2 dl crème fraiche
- 1 krm kajennpeppar
- 800 g blandade kokta bönor
- 1/2 liten citron
- 1/2 tsk salt
- Topping:
- krutonger
- klyftade cocktailtomater
- plockade timjanblad