Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Bönburgare med avokadosallad och limeyoghurt

betygsatt 4 av 5. 90 röster.

Vegetariska bönburgare från Medelhavsköket, serveras med avokadosallad och syrlig limeyoghurt. Enkla att göra och perfekt till både vardag och helg!
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Häll av bönorna i ett durkslag. Skölj dem. Lägg bönor, lök och vitlök i en matberedare. Knäck i ägget och tillsätt spiskummin. Hacka koriandern och tillsätt hälften. Resten sparas till avokadosalladen.
  1. Mixa snabbt till en grov smet. Blanda i potatismjöl, salt och peppar. Forma till ca 8 biffar med blöta händer och stek genast i olja i het panna, ca 2 min på varje sida.

Limeyoghurt

  1. Rör ner limeskal och honung i yoghurten.

Avocadosallad

  1. Vänd ihop avokado, tomater och rödlök. Tillsätt den sparade koriandern och några droppar olivolja. Smaka av med flingsalt och peppar.
  1. Servera bönburgarna på rostade brödskivor med limeyoghurt och avokadosallad.

Tips

tipauthor

Pressa gärna lite limesaft över avokadosalladen.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!

7 kommentarer

Logga in

Annelie

2019-02-20

Gott! Pressade lime över biffarna och gjorde en tomat- och fetaostsallad till istället för avokadosallad!

Gudrun B

2018-02-26

Jättegoda biffar, jag hackade och mjukstekte löken före och rostade pumpafrön, ner med allt i matberedaren.

Paula

2018-02-06

Gott! Skippa brödet. Lägg till nåt crunch, tex rostad lök. Nån som har tips på stekningen?

Rebecca

2015-09-26

Underbart gott! Vi gör dock alltid dubbelt recept på salladen, för det räcker inte annars. Men prova verkligen dessa, för maten är så god!

Visar 4 kommentarer.

Liknande recept

Bönburgare med avokadosallad och limeyoghurt

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 2 paket (à 380 g) kidneybönor
  • 1/2 finhackad gul lök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 1 ägg
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 1 kruka koriander
  • 1/2 dl potatismjöl
  • olivolja, extra virgin till stekning
  • 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
  • Limeyoghurt:
  • 1 lime, finrivet skal
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • Avocadosallad:
  • 1 grovt tärnad avokado
  • 2 grovhackade tomater
  • 1 liten finhackad rödlök
  • olivolja, flingsalt och svartpeppar
  • Servera med:
  • 6 skivor surdegsbröd