Bönbiffar med picklad blomkål
betygsatt 5 av 5. 18 röster.
Tillagningstid: 40 min
8 stycken
Gör så här
- Vita bönbiffar: Värm vatten, socker och ättika i en kastrull. Lägg lök och blomkål i en skål och häll över ättikslagen. Tillsätt havregrynen och låt stå minst 5-15 min.
- Spola av bönorna i en sil. Lägg bönorna i en bunke och krama sönder dem med händerna. Sila bort ättikslagen från lökblandningen och lägg i bunken.
- Blanda med resten av ingredienserna till en smet och forma till 8 biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme ca 3 min per sida.
Palsternacksmos:
- Skala och skär potatis och palsternacka i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka, ca 20 min. Häll av vattnet och krossa potatis och palsternacka med t ex en ballongvisp. Tillsätt mjölk eller grädde och smör. Rör kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt.
- Servera gärna med rårörda lingon, tunt skivad gurka och haricots verts.
3 kommentarer
Coop
2021-03-22
Hej Catarina, tack för din kommentar. Vi har nu ändrat till 5-15 min. hälsar Elsa, webbredaktör
2021-03-20
Det står ingen längsta tid som blomkålen ska vara i ättiksvattnet. Så resultatet smakade mest ättika, kryddorna märktes inte. Ingen åt upp maten. För många ingredienser att skala och riva. Kan funka om man låter bli ättika och blomkål.
2018-05-14
Tokigt goda bönbiffar. Perfekt att storkoka och ha i frysen. Gick hem hos hela familjen.
Liknande recept
Ingredienser
- 1 1/2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)
- 1/2 dl rödlök
- 50 g blomkål
- 1/2 dl havregryn
- 400 g kokta stora vita bönor (400 g)
- 80 g vitkål, grovriven
- 80 g palsternacka, grovriven
- 50 g grönkål, finhackad
- 3 msk potatismjöl
- 2 tsk grönpeppar
- 1 tsk malen ingefära
- 1/2 tsk torkad gurkmeja
- 1/2 tsk salt
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1/2 dl olja till stekning
- Palsternacksmos
- 500 g potatis
- 300 g palsternacka
- 2 dl mjölk eller grädde
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- Till servering
- rårörda lingon
- haricots verts
- gurka