Din varukorg är tom

Bön-och rotfruktssoppa med pancetta och parmesan

Name: Bön-och rotfruktssoppa med pancetta och parmesan
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 200 g morot; 1 gul lök; 2 blekselleristjälkar; 2 vitlöksklyftor, skivade; 150 g pancetta, i mindre bitar; 2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 12 dl vatten; 2 buljongtärningar, grönsaks- eller höns; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk chiliflakes; 400 g kokta kidneybönor på burk (bruttovikt), sköljda; 100 g parmesan, hyvlad eller riven

betygsatt 4 av 5. 15 röster.

Mustig och matig soppa! Perfekt för kalla vinterdagar.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och tärna morötter och lök fint. Strimla selleristjälkarna. Fräs alla grönsaker, vitlöken och hälften av pancettan i olja och tomatpuré i en kastrull.

Häll i vattnet och tillsätt buljongtärningar och de torra kryddorna. Låt sjuda ca 15 min. Knaperstek resten av pancettan i torr stekpanna. Låt bönorna bli varma i soppan och toppa med parmesan och knaprig pancetta.

Lägg i inköpslista

Guldfågeln. Majskyckling. Saftig smak med gyllene karaktär.

2 kommentarer

Logga in

Maria

2025-10-17

God soppa! För att få fylligare smak tillsattes (en knivsudd) malen nejlika och så kummin frön. Det smakade bra.

Hågel

2021-10-04

Fantastiskt god. Och om man lägger till en näve pasta, typ macaroni, har man nästan en pasta Fazool (Pasta e Fagioli), som i sin tur är ännu mera njutbar.