Blomkålssoppa med saffran och räkor
betygsatt 3 av 5. 13 röster.
Snabblagad och god soppa med blomkål, potatis och räkor.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Hacka blomkålen grovt och tärna potatisen medan du kokar upp vattnet. Lägg alla ingredienser till soppan utom grädde i en kastrull. Koka 10 min.
- Häll i grädde och mixa slät med stavmixer.
Till servering
- Häll i soppskålar. Toppa med räkor och hackad gräslök.
Tips
Passar även bra med knaperstekt bacon eller kallrökt lax.
6 kommentarer
Coop
2014-04-03
@Solveig Ja, det ska vara 0,5 tsk kajennpeppar, men hur kryddstarkt man vill ha varierar ju väldigt mycket.
2014-04-01
Ska det verkligen vara en halv tesked kajennpeppar? Jag tog hälften av det och det blev inte gott. Smakar bara kajenn!
2014-03-25
Fantastiskt gott! Nästa gång skippar jag räkorna i lake och kör på frysta som jag skalar själv.
2014-03-25
Mycket god soppa som jag också tänker göra flera gånger. Jag hade även flingsalt och nybliven peppar samt rökta räkor istället för vanliga. Det blev en bra brytning mot den lena soppan.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 kg blomkål
- 2 skalade potatisar
- 1 liter vatten
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 1/2 g saffran
- 1 dl vitt vin
- 1/2 tsk kajennpeppar
- 2 dl grädde
- Till servering:
- 320 g räkor i lake, 1 burk
- 1 dl hackad gräslök
- bröd
- citron ev, att pressa över