Blomkålssoppa med grillostströssel och stekt grönkål
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Den perfekta vardagssoppan med blomkål och purjolök, som toppas med krispig halloumi och grönkål.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Dela blomkålen i buketter, ansa och strimla purjolöken. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka i 10 minuter.
- Topping: Hetta upp en panna med olja och riv osten på den grova sidan på rivjärnet ner i pannan. Stek på hög värme tills den blir krispig. Riv bladen på grönkål en till lagom stora bitar, stek i olja i några minuter, salta och peppra.
- Toppa soppan med den krispiga osten och grönkål.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g blomkål
- 1/2 purjolök
- 1,2 liter vatten
- 3 msk hönsfond eller 2 buljongtärningar
- 2 dl vitt vin
- 1/2 dl färsk timjan eller 1 tsk torkad
- Topping
- olivolja till stekning
- 200 g grillost
- 70 g grönkål
- salt och svartpeppar