Blomkålscurry med cashewnötter
betygsatt 4 av 5. 76 röster.
Fantastisk god currygryta med blomkål, röd chili, curry, cashewnötter och yoghurt. Som toppas med koriander och salladslök. Recept ur kokboken Kokbok för grå dagar av Mathias Dahlgren
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Stek blomkål, vitlök och chili i smör och curry på medelvärme ca 5 min. Tillsätt cashewnötter och yoghurt. Rör om ordentligt och servera när allt blivit varmt. Toppa med salladslök, chili, och koriander.
6 kommentarer
Coop
2022-10-24
Vad kul att ni gillar denna!
2022-10-23
Lite för lite smak. Yoghurt blev lite kornigt och curry var kanske lite för mycket. Ska prova något annat nästa gång.
2022-03-09
En favorit. Gör den igen och igen. Genialiskt enkel att laga. Bulgur till.
2020-12-20
Barnen gick i spinn, och har tjatat sedan sist. Så... nu är det dags igen 😛
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g blomkål, i buketter
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- 1/2 röd chili, tunt skivad
- 100 g smör
- 4 msk curry
- 3 dl cashewnötter, krossade
- 5 dl yoghurt 10%
- salt och svartpeppar
- Topping
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1/2 röd chili, tunt skivad
- 1 kruka färsk koriander, grovhackad