Blomkålscouscous med halloumi, ärter och mynta
betygsatt 4 av 5. 24 röster.
Blanda ut couscousen med riven blomkål. Plötsligt har en grönsak trollats in i maten utan att den syns! Lite söta gröna ärter i couscousen passar perfekt till den salta, lite gnissliga halloumiosten.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Mät upp couscous i en skål. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Häll buljongen över couscousen och klicka i smöret. Rör om och låt stå 5 min, gärna med lock. Rör om så att couscousen smular sig ordentligt.
- Häll blomkål i kokande, saltat vatten och låt koka 1 min. Tillsätt ärterna och låt stå 1 minut. Häll av vattnet och vänd runt med couscousen. Blanda med olja, citronskal (endast det gula), citronsaft och mynta. Smaka av med salt och peppar.
- Dela varje halloumi i fyra bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek osten till fin färg på båda sidor. Servera med blomkålscouscousen.
Tips
Garnera gärna med en stekt citronhalva.
5 kommentarer
2018-11-14
Det här var riktigt gott! Så enkelt och snabblagat,och superhärliga smaker! Jag och sambon njöt verkligen av denna måltid!
2018-08-15
ätbart som måltid endast efter att jag stekte en redig biff och en del knaprigt bacon och serverade med en pepparsås, före det var det fullkomligt oätligt torrt och tråkigt!
2018-05-16
Så gott
2018-02-18
Gott o lattlagat! Skippade myntan o det blev bra ! Perfect lunch!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 1/2 dl couscous
- 2 1/2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk smör
- 300 g blomkålsris (riven blomkål)
- 5 dl frysta gröna ärtor
- 2 msk olivolja
- 1 citron, finrivet skal och saft
- 1 kruka mynta, plockade blad
- salt och svartpeppar
- 2 förpackningar halloumi eller grillost (à 200 g)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt