Black bean muffins med apelsinfrosting
Dessa muffins är så goda! Saftiga och med massor av pepparkakssmak.
- 190 g kokta svarta bönor
- 10 dadlar, urkärnade
- 0.75 dl kokosolja
- 0.75 dl rapsolja
- 0.5 dl flytande honung
- 1 msk pepparkakskrydda
- 1 tsk vaniljpulver
- 1.5 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg
- Apelsinfrosting
- 2 dl florsocker
- 100 g naturell färskost
- 25 g smör, rumsvarmt
- 0.5 apelsin, finrivet skal (endast det orangea) och 1 msk saft
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Sköljbönorna och låt rinna av.Mixa bönor med dadlar,kokosolja, rapsolja, honung,pepparkakskryddor och vaniljpulver till en slät massa.
- Blanda potatismjöloch bakpulver. Vispa uppäggen med elvisp ochtillsätt bönsmeten ochmjölblandningen. Vispatill en jämn smet.
- Skeda upp smeten i tolvmuffinsformar. Gräddamitt i ugnen 8–10 min. Låt kallna.
Apelsinfrosting:
- Vispa ihop ingredienserna tillfrostingen och bred ellerspritsa den på muffinsen.
Tips
Toppa muffinsen med rivet apelsinskal
Black bean muffins med apelsinfrosting
Dessa muffins är så goda! Saftiga och med massor av pepparkakssmak.
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Sköljbönorna och låt rinna av.Mixa bönor med dadlar,kokosolja, rapsolja, honung,pepparkakskryddor och vaniljpulver till en slät massa.
- Blanda potatismjöloch bakpulver. Vispa uppäggen med elvisp ochtillsätt bönsmeten ochmjölblandningen. Vispatill en jämn smet.
- Skeda upp smeten i tolvmuffinsformar. Gräddamitt i ugnen 8–10 min. Låt kallna.
Apelsinfrosting:
- Vispa ihop ingredienserna tillfrostingen och bred ellerspritsa den på muffinsen.
Tips
Toppa muffinsen med rivet apelsinskal
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2022-05-02
Hej Monica, det går bra med vilket som :) Lycka till!
2022-05-02
ska det vara torkade eller färska dadlar?
Coop
2021-05-31
Hej Sara, det stämmer, apelsinen hade rullat iväg från listan, men nu är den på plats igen! 1/2 apelsin ska det vara, skalet och 1 msk saft. Lycka till!
2021-05-26
Ska det inte vara apelsin i apelsinfrostingen?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-05-02
Hej Monica, det går bra med vilket som :) Lycka till!
Monica
2022-05-02
ska det vara torkade eller färska dadlar?
2021-05-31
Hej Sara, det stämmer, apelsinen hade rullat iväg från listan, men nu är den på plats igen! 1/2 apelsin ska det vara, skalet och 1 msk saft. Lycka till!
Sara
2021-05-26
Ska det inte vara apelsin i apelsinfrostingen?