Din varukorg är tom

Blåbärsbulle med kardemumma och vanilj

betygsatt 3 av 5. 11 röster.

Kardemummabulle med blåbär och vanilj som kan bakas i form, som krans eller som enstaka bullar.

Tillagningstid: 1 tim 15 min + 1 tim 15 min jästid

Ugnstemperatur: 200º

2 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, socker, kardemumma, salt och mjöl (börja med 6 dl ).

Klicka i smöret och arbeta degen 10 min för hand eller 5 min i maskin till en elastisk och glansig deg. (Tillsätt ev den sista dl mjöl om det behövs.) Låt jäsa övertäckt ca 45 min.

Tryck ner bakplåtspapper i två formar med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter, eller smöra två sockerkaksformar med hål i mitten.

Fyllning

Vispa smör, socker, vaniljsocker och kardemumma poröst. Blanda frysta blåbär med socker och potatismjöl.

Kavla ut degen till en rektangel, ca 40x35 cm på mjölat bakbord. Bred vaniljsmöret på degen och strö på blåbären. Rulla ihop från långsidan och skär i ca 16 bitar. Ställ bitarna glest i formarna och låt jäsa övertäckta ca 30 min.

Sätt ugnen på 200°. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Täck ev med folie på slutet om de får för mycket färg.

Tips

Om du bara vill göra en bullkrans och resten som bullar, ställ de fyllda degbitarna i pappersbullformar, jäs och pensla som i receptet, men grädda i 225° i 8–10 min.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

3 kommentarer

Logga in

Kristina

2023-07-14

Jättegott! Det här receptet har vi bakat efter många gånger. Fungerar också med frysta blåbär.

Coop

2019-07-08

Hej Margareta, menar du att du bara ser ingredienserna, inte instruktionerna? Om du tittar i mobil finns beskrivningen under fliken "Gör såhär" Lycka till!

Margareta

2019-07-06

kransen är god,saknar sidan2 med fortsatt beskrvning hur man bakar .MVH Margareta