Biff à la Lindström med dragonpotatissallad
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Biff à la Lindström är en klassisk husmansrätt. köttfärsbiffar som blandas med inlagda rödbetor och kapris blir otroligt gott och saftigt och passar utmärkt till denna potatissallad med dijonsenap och dragon.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda potatis, olja och salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna.
- Blanda crème fraiche, majonnäs, dragon, senap och salt. Halvera rädisorna. Vänd ihop potatis, sås och rädisor. Toppa med gräslök.
- Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla några min. Blanda i färs, ägg, lök, rödbetor, kapris, salt och peppar. Forma åtta biffar.
- Stek biffarna i smör tills de är genomstekta. Servera biffarna med potatissallad och rucola.
Tips
Kan även serveras med stekt potatis och skysås.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g nötfärs
- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 gul lök, finhackad
- 1 dl hackade inlagda rödbetor
- 1/2 dl kapris
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- smör, till stekning
- 70 g rucola
- Potatissallad
- 1 kg potatis, små
- 1 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2 msk torkad dragon
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 125 g rädisor
- 1/2 dl hackad gräslök