Belugalinssallad med melon och grillad halloumi
betygsatt 5 av 5. 7 röster.
Belugalinser är små, svarta linser med ett härligt tuggmotstånd. Servera dem i en sallad med söt melon och salt halloumiost. Ringla över en dressing med smak av lime, ingefära och honung.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Skala och tärna melonen. Strimla löken tunt, gärna med mandolin. Blanda ihop alla ingredienserna till vinägretten.
- Grilla paprikorna hela tills de är mjuka och skalet är bränt. Skala paprikan, kärna ur och skär i mindre bitar. Grilla osten och bryt i bitar.
- Vänd ihop halloumin med linser, melon, lök, paprika, rucola och vinägrett.
Tips
Salladen är god även med andra slags linser.
1 kommentarer
2018-07-06
Jättegott, många fräscha smaker och konsistenser som fick smaklökarna att jubla. Nomnomnom!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl torkade belugalinser
- 1/2 nätmelon
- 1 rödlök
- 2 halloumi eller grillost (à 200 g), delade på mitten
- 2 röda paprikor
- 70 g rucola
- Vinägrett:
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1/2 dl olivolja
- 1 1/2 msk flytande honung
- 1 tsk flingsalt