Din varukorg är tom

Bakad spetskål med chilismör och lime-och sesammajonnäs

Name: Bakad spetskål med chilismör och lime-och sesammajonnäs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sås
Ingredients: 800 g spetskål; salt och grovmalen svartpeppar; 1/2 röd chili, skivad; 1 citron, finrivet skal; 2 vitlöksklyftor, rivna; 1 dl olivolja; 1/2 lime, finrivet skal och saft; 1 tsk sesamolja; 1 1/2 dl majonnäs; 1 tsk japansk soja; 1 tsk japansk soja; 1 tsk riven färsk ingefära; 1/2 röd chili, finhackad; 2 vitlöksklyftor, rivna; 75 g smör; 2 msk rostade sesamfrön; 1 dl rostade jordnötter, hackade; 2 salladslökar, skivade; koriander

betygsatt 5 av 5. 41 röster.

Ugnsbakad spetskål som serveras med ett lime- och chilismör och toppas med rostade jordnötter. Recept ur kokboken Vardag med guldkant av Catarina König.

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 190º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 190°. Skär spetskålen i 3 cm skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Blanda olivolja, vitlök, citronskal (endast det gula) och chili. Ringla över spetskålen, salta och peppra och rosta mitt i ugnen ca 20 min.

Lime- och sesammajonnäs

Blanda majonnäs, sesamolja, soja och limesaft. Smaka av med salt.

Chilismör

Bryn smöret och blanda i vitlök, chili, ingefära och soja.

Servering

Bred ut 1–2 msk smaksatt majonnäs på en tallrik, lägg på spetskål och skeda över chilismör. Toppa med jordnötter, sesamfrön, salladslök och ev koriander.

Lägg i inköpslista