Bakad sötpotatis i ugn
betygsatt 3.8 av 5. 23 röster.
Bakad sötpotatis i ugn med en krämig aubergine- och fetaoströra med citron, vitlök och dill. Matigt, gott och enkelt är bakad potatis en ultimat lunch!
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Dela auberginerna på längden och lägg på en plåt med snitt ytan uppåt. Lägg även sötpotatisarna på plåten. Baka mitt i ugnen 35-40 min.
- Gröp ur auberginerna och släng skalen. Blanda grovhackad aubergine med olja, lök, vitlök, dill, smulad fetaost och smaka av med citronsaft och salt.
- Servera de bakade potatisarna med röran och en krispig sallad.
1 kommentarer
Felix
2019-11-03
Potatisarna måste vara inne mycket längre i ugnen än 35-40 min.
Liknande recept
35 minbetygsatt 3.9 av 5. 47 röster.
30 min + 40 min ibetygsatt 4.1 av 5. 100 röster.
30 minuterbetygsatt 3.5 av 5. 124 röster.
30 minuterbetygsatt 3.6 av 5. 138 röster.
30 min + ca 25 minbetygsatt 3.7 av 5. 16 röster.
1 timbetygsatt 4.4 av 5. 26 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 auberginer
- 4 sötpotatisar
- 1 msk olivolja
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 dl dill, hackad
- 100 g fetaost
- 1/2 citron, pressad saft
- sallad
- salt