Din varukorg är tom

Bakad potatis med kycklingröra

Name: Bakad potatis med kycklingröra
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 4 bakpotatisar; 4 msk smör; 1 msk vinäger, t ex äppelcidervinäger; 1 msk neutral olja; 1 msk pumpakärnor, rostade; 50 g grönkål, strimlade; 100 g vitkål, strimlad; 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk paprikapulver; 1 tsk salt; 2 tsk gurkmeja; 1 msk curry; 1 dl crème fraiche; 150 g fetaost; 150 g färskost, naturell; 1 röd paprika, hackad; 100 g purjolök, skivad; 500 g kött grillad kyckling, delat i bitar; 4 msk rostad lök; salt och grovmalen svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Bakad potatis som fylls med en röra på grillad kyckling, purjolök, paprika, färskost, fetaost, curry och paprikapulver. Toppas med en god kålsallad och rostad lök.

Tillagningstid: 20 min + 1 tim i ugn

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225 grader. Picka potatisarna med en gaffel runt om. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och baka mitt i ugnen tills de är mjuka, 50–60 min.

Blanda kycklingkött, purjolök, paprika, färskost, fetaost, crème fraiche, curry, gurkmeja, salt och paprikapulver till en röra. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mjölk om röran känns för fast.

Blanda vitkål, grönkål, pumpakärnor, olja och vinäger. Smaka av med salt. Skär ett kryss i potatisarna och kläm till så de öppnar sig. Lägg i smör och strö över lite salt. Fyll med röran och toppa med kålsallad och rostad lök.