Baguetter

Baguetter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

Baka egna frasiga baguetter och servera dem ljumma med gott pålägg. Perfekt på buffé, picknick eller till soppa!

Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur:225º
4 stycken
  • 25 g jäst
  • 5 dl rumsvarmt vatten
  • 0.5 dl olivolja
  • 10 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Lös jästen i vattnet och tillsätt salt och olja.
  2. Häll på nästan allt mjöl och arbeta degen länge, ca 10 minuter i degblandare eller för hand. Låt jäsa minst 1 timme.
  3. Knåda i resten av mjölet och forma långa baguetter på mjölat bakbord. Degen ska vara lite kladdig. Ta upp på mjölat bakbord och forma baguetter med mjöliga händer. Låt jäsa 30 minuter på plåten under bakduk. Sätt ugnen på 225°.
  4. Grädda ca 25 minuter.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Alex

2014-08-30

arbeta degen längre så att det bildas mer gluten, då behöver man inte tillsätta mer mjöl. bakar du dessutom ut bröden med durumvete så krävs blir inte degen så kladdig.

Checkbox Coop

2013-01-07

Grädda brödet i ca 25 minuter.

Baguetter
4 st
  • Ingredienser (4)
  • 25 g jäst
  • 5 dl rumsvarmt vatten
  • 0.5 dl olivolja
  • 10 dl vetemjöl

Baguetter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

Baka egna frasiga baguetter och servera dem ljumma med gott pålägg. Perfekt på buffé, picknick eller till soppa!

Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur:225º
4 stycken

Gör så här

  1. Lös jästen i vattnet och tillsätt salt och olja.
  2. Häll på nästan allt mjöl och arbeta degen länge, ca 10 minuter i degblandare eller för hand. Låt jäsa minst 1 timme.
  3. Knåda i resten av mjölet och forma långa baguetter på mjölat bakbord. Degen ska vara lite kladdig. Ta upp på mjölat bakbord och forma baguetter med mjöliga händer. Låt jäsa 30 minuter på plåten under bakduk. Sätt ugnen på 225°.
  4. Grädda ca 25 minuter.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Alex

2014-08-30

arbeta degen längre så att det bildas mer gluten, då behöver man inte tillsätta mer mjöl. bakar du dessutom ut bröden med durumvete så krävs blir inte degen så kladdig.

Checkbox Coop

2013-01-07

Grädda brödet i ca 25 minuter.