Din varukorg är tom

Focaccia

Name: Focaccia
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 25 g jäst; 2 1/2 dl vatten (37º); 1 tsk honung, socker eller sirap; 1 msk olja; 6 1/2 dl vetemjöl special; 1 msk olivolja (till pensling); 1 skivad röd lök; 1 dl svarta oliver; 250 g små cocktailtomater; 1 msk kvistar av timjan; 1 krm flingsalt

betygsatt 3 av 5. 61 röster.

Klassiskt recept på focaccia, ett ljust och fluffigt bröd med mycket olivolja. Perfekt att toppa med oliver, flingsalt och tomater och servera på buffé!

Tillagningstid: 1 timme 30 min

Ugnstemperatur: 225º

1 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt honung, socker eller sirap, olja, salt och nästan allt mjöl och arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant. Eller blanda allt i en degblandare och knåda väl. Låt jäsa övertäckt i bunke 30-40 minuter.

Kavla ut degen direkt på en plåt eller långpanna med bakplåtspapper. Gör några gropar i degen med tummen och pensla på rikligt med olivolja.

Strö på skivad rödlök, oliver och cocktailtomater och tryck ner dem lite. Strö på kvistar av timjan och lite flingsalt. Låt jäsa övertäckt i ca 15 minuter. Värm ugnen till 225º.