Din varukorg är tom

Kuvertbröd med fänkålsfrön

Name: Kuvertbröd med fänkålsfrön
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Bröd
Ingredients: 25 g jäst; 5 dl vatten, 37°; 1 msk honung; 2 tsk mortlade fänkålsfrön; 1 liter vetemjöl (600 g); fänkålsfrön och flingsalt, att toppa bröden med; 1 1/2 tsk salt

betygsatt 5 av 5. 3 röster.

Hembakta kuvertbröd med fänkålsfrön.

Tillagningstid: 30 min + 1 tim 15 min jäsning

Ugnstemperatur: 225º

15 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula ner jästen i en bunke och häll i lite av vattnet. Rör om tills jästen löst sig och häll i resten av vattnet. Tillsätt salt, honung, fänkålsfrön och mjölet lite i taget. Arbeta degen 10 min för hand eller 5 min i köksmaskin. Låt jäsa under bakduk i 45 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och skär i 15 bitar. Lägg bitarna med snittsidan upp på en plåt med bakplåtspapper. Strö över fänkålsfrön och flingsalt. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 225°.