Baconlindad mozzarella med tomatsås
betygsatt 4 av 5. 15 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Vänd runt potatisarna i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen till fin färg, ca 30 min. Salta.
Tomatsås
- Fräs löken i olja tills den är mjuk utan färg. Tillsätt vitlök, chiliflakes och timjan. Häll i passerade tomater och vatten och låt koka ca 10 min. Smaka av med honung, salt och peppar.
- Linda bacon runt mozzarellaostarna så det täcker hela osten ordentligt. Tillaga ovanför potatisen de sista 10 minuterna i ugnen.
- Lägg till grilleffekt om det behövs, baconet ska bli krispigt utan att för mycket ost smälter ut. Servera mozzarellan med potatisen och tomatsåsen.
Servering
Tips
funkar bra även med kalkonbacon.
3 kommentarer
2021-10-27
Stek backonet i ugnen först tills den är nästan klar, linda den sen runt mozzarellan och sätt in dem lite kort i ugnen. Se till att det är bra kvalitet på bäckonet och att osten är helt inlindad.
2021-06-26
Gott! Men mozzarellan rinner ut rätt mycket. Jag tog också en grillost (svensk halloumi), delade i fyra delar och lindade in varje del i en baconskiva. Det blev jättebra! Grillosten är lite gräddigare och smakar lite mindre än halloumi, så den är rätt lik mozzarella i smaken, men rinner inte ut :) Jag tog betydligt mindre chiliflakes i såsen, den blev rätt stark ändå.
2020-12-27
Funkar inte. Använde 50% mer bacon och lindade jättenoga, ändå blev det mozzarella"soppa" med bacon...☹
Liknande recept
Ingredienser
- 500 g små potatisar
- 1/2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 120 g bacon /kalkonbacon
- 250 g mozzarella
- Tomatsås
- 1/2 gul lök, grovt riven eller finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk timjan
- 400 g passerade tomater
- 1 dl vatten
- honung
- salt och svartpeppar