Din varukorg är tom

Bacon- och broccolipaj med gorgonzola

Name: Bacon- och broccolipaj med gorgonzola
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Paj
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 200 g smör, kallt, tunt skivat; 5 msk iskallt vatten; 1 tsk salt; 375 g broccoli; 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 röd paprika, strimlad; 120 g bacon; 150 g riven ost; 150 g gorgonzola; 4 ägg; 2 dl crème fraiche; 2 dl grädde; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 21 röster.

Perfekt matpaj med broccoli, paprika, bacon och gorgonzola. Servera gärna med en god grönsallad till. Recept ur kokboken: Pajer av Lena Söderström

Tillagningstid: 40 min + 40 min i ugn

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. .

Nyp ihop mjöl och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och salt och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en rund form med avtagbar kant (ca 24 cm), låt degen hänga över kanterna ordentligt.

Ställ i frysen 10 min. Nagga botten med en gaffel och förgrädda 10 min mitt i ugnen. Skär broccolin i buketter och stjälken i skivor. Lägg broccolin på en plåt med bakplåtspapper, ringla över oljan, salta och rosta i mitten av ugnen ca 10 min. Strö över strimlat bacon och paprika, rosta ytterligare ca 5 min.

Fördela allt från plåten i pajskalet tillsammans med riven ost och gorgonzola i mindre bitar. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Häll i pajskalet så att det blandar sig med fyllningen. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.